JORNADAS TÉCNICAS DE FORMACIÓN PROFESIONAL, 2004

Ildefonso Plaza Martín.

Profesor Técnico y miembro del

Seminario de Profesores Técnicos del IES “Santiago Apóstol” (Almendralejo)

 para las II Jornadas Técnicas de Formación Profesional y Empresas., 2004

Fieles a nuestra tradición y compromiso con la Formación Profesional en nuestro centro, el pasado día 26 de febrero, se celebraron en nuestro Instituto las “II Jornadas Técnicas de F.P. y Empresas”, basadas especialmente en la Calidad. Con este evento venimos  a corroborar el espíritu y nuestras señas de identidad, recogidas en nuestro Proyecto Educativo de Centro: “Desde la visión unitaria de la cultura, impulsamos, de forma equilibrada e inseparable, los aspectos humanísticos y científicos  en la educación, y fieles a nuestras raíces, nos esforzamos en potenciar la Formación Profesional, como una dimensión básica necesaria para la formación de las personas que se preparan para la vida social y profesional”.

Con estas premisas, y por entender que nos encontramos en un momento clave para el desarrollo socieconómico de nuestra región, fundamentado en la formación profesional y cualitativa, en todos los niveles y sectores, los profesores de F.P. del Instituto “Santiago Apóstol” de Almendralejo, constituidos en “Seminario de Trabajo,” elaboramos una memoria y la correspondiente propuesta para la realización de dichas Jornadas, poniendo en  marcha esta actividad  tras su aprobación  por el CPR de Almendralejo.

Su principal objetivo es la participación de alumnos, docentes y representantes de instituciones públicas y privadas Por tal motivo, consideramos como principales destinatarios a los empresarios vinculados con la FP y a los propios docentes que imparten sus enseñanzas en los centros educativos, presentando para tal fin las posibilidades y aspectos más significativos de la formación que se imparten en nuestros Ciclos Formativos y la implicación del sector empresarial para contribuir a la conexión y acercamiento de los perfiles profesionales al mundo laboral. En su organización participaron: Dirección de FP y Promoción Educativa, Dirección General de Ordenación, Renovación y Centros, Centro de Profesores y Recursos  de Almendralejo y el IES “Santiago Apóstol” de Almendralejo. Y han sido coordinadas por El Seminario de FP del IES “Santiago Apóstol” de Almendralejo y el Asesor de Educación Secundaria del CPR de Almendralejo.

El acto inaugural estuvo presidido por D. José Mª Ramírez Morán, Alcalde-Presidente del Excmo. Ayuntamiento de Almendralejo, D. Rafael Rodríguez de La Cruz, Director General de Formación Profesional Reglada, D. Juan Carlos Chávez Moreno, Director General de Promoción Empresarial. D Esteban Díaz Barco, Director del C.P.R. de Almendralejo, D. Fructuoso Delgado, representante de la Cámara de Comercio E.I. de Badajoz, y D. Manuel Leyguarda Domínguez, Director del IES “Santiago Apóstol

PONENCIAS

1. “Promoción empresarial: nuevas posibilidades de empresas (exportación)”. D. Fernando Segador, vocal nacional de la Organización de Profesionales Autónomos (OPA).

     D. Fernando Segador hizo una amplia disertación sobre las personas emprendedoras, destacando  de ellas su espíritu de complicación en la vida, los riesgos que asumen y su destreza creando riqueza. Riqueza que se reparte de inmediato a través de la creación de empleo, de la contribución de impuestos, del comercio, de la tecnología, etc. Los países evolucionan gracias a estos tipos, y la Historia se encarga de ponerlo de manifiesto. Por tanto, todos debemos estar permanentemente agradecidos a los emprendedores (son una especie que hay que cuidar) que nos hacen mucha falta. Contrariamente, en este sentido, resaltó el descenso producido en el relevo generacional de las empresas familiares (de padres a hijos) que actualmente se encuentra en un 15%. También manifestó preocupación por la falta de formación que tienen empresarios y emprendedores, especialmente impuesta por los equipos y herramientas actuales. Por las características de la región extremeña, es muy necesario el cooperativismo, este sistema de comercio está presente en el 90% de sector agrario extremeño; sin embargo, esta cifra supone un 10% con respecto a la economía que desarrollan las cooperativas en Europa. El cooperativismo, en los demás sectores extremeños, es casi inexistente. Con respecto a la exportación, quizá sea esta la actividad donde existe mayor problemática,  riesgos e inconvenientes; además requiere un buen conocimiento de los mercados, mayores  inversiones y una mayor incertidumbre en los posibles beneficios.

2. “Gestión de Calidad en la cadena de suministros”. D. Fernando Martín, responsable de Calidad de suministros de Deutz-Diter.

     Esta ponencia no pudo desarrollarse, debido a la indisposición de última hora del ponente.

3. “Programas públicos de apoyo a la calidad: ayudas y subvenciones”. Representante de la dirección de la Organización Empresarial de la Consejería de Economía de la Junta de Extremadura

     Dª  Elena Díez Blanco expuso con brevedad, dado lo avanzado de la jornada matutina, los aspectos más destacados de los Programas Públicos de Apoyo a la Calidad. Previamente mencionó los diferentes Organismos mundiales, europeos, nacionales y extremeños que se ocupan del apoyo y fomento a la calidad empresarial.

     Dijo que “la implantación de sistemas de calidad ha adquirido una gran importancia para las empresas españolas en los últimos años, hasta el punto de que la implantación y certificación de un sistema de calidad se ha convertido indudablemente en sinónimo de seguridad para todas  las  que se relacionan con una determinada empresa”. Para tal fin, el Centro de Atención Empresarial de Extremadura tiene como principales objetivos el apoyo directo al Tejido Empresarial, la difusión y comunicación de asuntos de interés empresarial, las subvenciones y ayudas actuales de apoyo a la inversión empresarial en Extremadura, la información sobre la situación de expedientes y las publicaciones de interés empresarial.

     También dio lectura a las diferentes subvenciones y ayudas a las que actualmente pueden acceder las empresas en Extremadura. Estas subvenciones están destinadas a determinados conceptos y actividades desarrolladas por PYMES y Organismos Intermedios. Con respecto a la Calidad, son subvencionables los Proyectos de Implantación y Certificación de normas de calidad reconocidas de todos los sectores empresariales. estas normas son : ISO 9000, ISO 14000, ISO 17000, Q Calidad Turística, Reglamento Europeo EMAS de Certificación Ambiental. Las ayudas para la promoción de la competitividad e innovación empresarial están recogidas en el Decreto 160/2001 en convocatoria abierta desde el uno de enero al 30 de mayo de 2004.

4. “Influencia de la F.P. en el desarrollo económico de la provincia”. Miembros de las empresas Eléctricos Vázquez, Conesa, Deutz-Diter, profesores de F.P. del centro y un representante del Servicio de F.P. Reglada.

     D. Julián Romero Godoy, disertó sobre la FP en el marco de la economía productiva, y entre otras cosas dijo: “El buen funcionamiento de la economía depende de la solidez y compensación entre sus pilares, así como la adecuada interacción entre los mismos; éstos no son conjuntos aislados, sino sistemas que están relacionados y sometidos a procesos de realimentación entre ellos”.“Un sistema económico de producción necesita una intensa transferencia de tecnología para su funcionamiento, cuanto mayor es su complejidad tecnológica”

     Tras definir la FP y su finalidad, indicó las ventajas de un sistema adecuado de FP en el sistema productivo, entre otras: Disminución de  los costes de formación en las empresas, generación de empresas y actividad económica, flexibilización del mercado de trabajo, fluidez en la transferencia de tecnología en la empresa y hacia la empresa, mayor adaptabilidad de las empresas al mercado y a los cambios tecnológicos, mayor competitividad de las empresas respecto a las regiones sistemas menos  adecuados de FP. Las pequeñas y medianas empresas sufren con mayor intensidad las consecuencias de la escasa disposición de una mano de obra adecuadamente cualificada, dado que disponen de menos recursos para la formación, tanto económicos como tecnológicos.

     Una muestra de la importancia de la FP Reglada es el coste económico que ésta supone; en este sentido, nos expuso un estudio comparativo de costes de formación realizado desde nuestro Instituto, referido a la formación en los Ciclos de Grado Superior de Sistemas de Control Automático e  Industrias Alimentarias; dicho coste se eleva a un total de 22.794 euros.

     D. Nicolás  Gallego Soto, Jefe del Servicio de Formación Profesional Reglada, dijo que corren buenos tiempos para la FP en Extremadura. La Formación en Centros de Trabajo (FCT) debe ir ligada al empleo y, de hecho, lo está. Hoy existen treinta y siete institutos más impartiendo Formación Profesional, lo que ha permitido  que en Extremadura sean ya diez mil los estudiantes de FP, y que, en todos los existentes, se ofertan y se imparten ciclos formativos. La inversión ha sido de 12 millones de euros en dotaciones y actualización de equipos; sin embargo, pese a ser importante la dotación, lo es, tanto o más, la labor y constancia del profesorado.

5.  “Experiencia en la implantación de una norma de calidad en una empresa agroalimentaria extremeña”. D. Jesús Casado de la Marta, Director de Calidad de ACOPAEX.

     D. Jesús Casado de la Marta expuso su experiencia. Antes nos hizo una presentación de ACOPAEX, dedicada a productos alimenticios (aceitunas, maíz, arroz, tomates, etc.). Esta entidad tiene sus instalaciones en el municipio de Santa Amalia (Badajoz) y las actividades que desarrollan son la transformación de productos propios, almazara, los centros de selección de semillas, el secadero de arroz y maíz, las naves de almacenamiento de insumos. El nacimiento de una sección de control de calidad surge con motivo de la Almazara y el Centro de selección de semillas; ello conlleva un laboratorio especializado en grasa. Ambas secciones están certificadas, según Norma UNE-EN-ISO 9001:2000.

     El punto clave en la implantación de la Norma de Calidad fue la elección de la empresa externa asesora, buscándose una empresa con experiencia en el sector y en la actividad concreta por la cual se implantaría la norma. De antemano, con esta empresa, se fijaron: el número de visitas del asesor asignado, la empresa extremeña o de fuera, la posibilidad de cambios de fechas, hasta dónde estaría con nosotros en el proceso, el compromiso de formación personal y el precio.

     Antes del comienzo de la implantación conviene nombrar a un responsable de Calidad con experiencia o formación con respecto a la Norma. Esta implantación de la Norma fue a finales de la campaña 2001/02 de la Almazara. El proceso establecido siguió hasta la campaña 2002/03 en la que finalizó la implantación con una dedicación casi exclusiva del responsable de Calidad. Hubo pocos problemas y de solución rápida, con buena disponibilidad de los trabajadores y el seguimiento periódico con el asesor. La Auditoría de Certificación de la Almazara se realizó en el mes de marzo de 2003.

6. “La Certificación de Calidad”. D. Víctor Cavero González, Técnico de la Delegación de Zona Centro de AENOR.

     D. Víctor Cavero González comenzó su exposición diciendo que AENOR es una organización privada, independiente y sin ánimo de lucro, reconocida en los ámbitos nacional, comunitario e internacional, que sus actividades son multisectoriales de N+C y que existen doce centros operativos en España, México, Chile e Italia.

     Su objetivo es contribuir mediante el desarrollo de las actividades de N+C a mejorar la calidad de las empresas. Sus productos y servicios protegen el medio ambiente y con ello el bienestar de la sociedad. Para tal fin, AENOR tiene los siguientes compromisos: elaborar normas técnicas españolas con la participación abierta de todas las partes interesadas y colaborar impulsando la aportación española en la elaboración de normas europeas e internacionales.

     Entrado en materia, nos dice que la Normalización es un compromiso plasmado en un documento técnico, mediante el cual fabricantes, consumidores, usuarios y administraciones, acuerdan las características técnicas que deberá reunir un producto o servicio. Este compromiso se denomina Norma. La Norma UNE es una especificación técnica de aplicación repetitiva cuya observancia no es obligatoria, establecida con participación de todas las partes, aprobada por AENOR por su actividad normativa (Ley 21/1992, de industria); así, su correspondencia es UNE, UNE-EN, UNE-EN ISO. En este sentido, mencionó algunas de las normas editadas. Definió la Certificación como la actividad que atestigua que un producto o servicio se ajusta a determinadas especificaciones técnicas y/o normas, con la expedición de una acta en la que se da fe documental del cumplimiento de todos los requisitos exigidos en dichas especificaciones y/o normas.

     Repasando las normas que concede AENOR, mencionó fundamentalmente las referidas a Calidad Seguridad (ISO 9000) y Medio Ambiente (ISO14000). Así, la Implantación/Certificación de un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) tiene por objeto: "disponer de un sistema de gestión capaz de identificar los requisitos de clientes y de diseñar, desarrollar y mejorar un proceso productivo de actividades, bienes y servicios que satisfagan dichas necesidades y  garantizar la mejora continua". La  Implantación/ Certificación de un Sistema de Gestión de Medio Ambiente (SGMA) tiene como objetivos prevenir la contaminación, cumplir con la legislación y la mejora continua. Para este fin, existen organismos de evaluación de la conformidad; en España contamos con la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).

     En cuanto a las acreditaciones, AENOR es la primera empresa acreditada por ENAC para la Certificación de Sistemas de la Calidad conforme a las normas UNE-EN ISO 9001/2/3-94, según criterios de la norma EN 45012-89. Esta Acreditación alcanza los 39 campos de actividad contemplados por ENAC. AENOR se encuentra acreditada por ENAC para la Certificación de Sistemas de Gestión Medioambiental conforme a la norma UNE- EN ISO 14001: 1996 y, además, también está acreditada como Verificador para el registro de la Gestión Medioambiental según el Reglamento Europeo CEE 761/2001 (EMAS).

7. “Desarrollo de los programas de calidad en la actual  F.P.”. Profesores de F.P. del Centro.

     Juan José Rodríguez Alonso comenzó su exposición diciendo que la calidad no es algo nuevo en los programas de FP. Sin embargo, aunque en la antigua FP no existía ninguna asignatura dedicada a la Calidad, sí se impartían algunos temas específicos como es el caso de la rama de Metal con la Metrología.

     En la nueva FP, la Calidad tiene gran importancia, asignando  módulos específicos para desarrollarla. Algunos de estos módulos en nuestro Centro son: Industrias Alimentarías (Gestión de Calidad).  Fabricación Mecánica y Equipos Electrónicos de Consumo (Calidad). Electricidad y Electrónica (Calidad, Gestión de desarrollo). Química (Información y Seguridad en el Laboratorio). Panificación y Repostería (Administración y Gestión de la Pequeña Empresa). La  programación de los contenidos de estos y otros módulos de la nueva FP es ambiciosa y desarrollan temas que van desde la Calidad y Productividad hasta los Costes de Calidad, pasando por los Planes de Muestreo y la Normativa ISO. Cuando estos aspectos se aplican a otros módulos del ciclo nos encontramos, en general, con que no se analizan los resultados y se da poco interés al estudio de resultados y fallos en el aspecto de sus efectos.

CONCLUSIONES

La calidad es uno de los grandes retos para los empresarios extremeños en la actualidad; aunque,  conscientes de la importancia que ésta tiene, cada vez es mayor el número de empresas extremeñas en certificarse. Antes del comienzo de la implantación conviene nombrar a un responsable de Calidad, si éste no tiene formación o experiencia con respecto a la Norma, urge la búsqueda de formación, bibliografía, etc. El punto clave en la implantación de la Norma de Calidad es la elección de la empresa externa asesora, pero teniendo mucho cuidado de que no nos vendan papeles. El asesor debe formar a todos los trabajadores y apoyar al responsable de Calidad de la empresa en su labor de concienciación, de tal forma que ningún trabajador debe ignorar que existe una Norma de Calidad y un plan APPCC en la empresa que cumplir

La Certificación consiste en dar fe de las evidencias por las que un producto, servicio o sistema cumple lo establecido en una norma. El Proceso de Certificación supone Un estudio documental cuyo objetivo es auditar la documentación, detectando desviaciones sobre la norma de referencia en forma de observaciones, cuyo resultado se recoge  en un Informe de Observaciones al Manual

Entre los beneficios de la Certificación destacan los siguientes aspectos: Proporciona confianza  a los clientes, aporta transparencia en la gestión, facilita el acceso a mercados exteriores y evita barreras técnicas y fronterizas, evita y disminuye las evaluaciones sobre los productos y/o sistemas de calidad, facilita la compra al consumidor, protege la seguridad del consumidor y aumenta el valor de las organizaciones.

La FP es pues un factor importante en el desarrollo económico, como manifiesta el dato, que son las sociedades más desarrolladas a nivel técnico y productivo, las que mayores recursos dedican a investigación y desarrollo y formación profesional. Es el conjunto de enseñanzas que capacitan para el desempeño cualificado de distintas profesiones y permite entre otros: Disminución de costes de formación en empresas, mejora la competitividad de la empresa, al aumentar la productividad de los trabajadores formados. Un alto nivel de empleo sólo se puede mantener si existen elevados niveles tecnológicos y de calidad en la producción. Las sociedades más desarrolladas a nivel técnico y productivo son las que dedican mayores recursos a I + D y FP. La FP beneficia a todas las empresas y en particular a las PYMES, que cuentan con menores recursos.

La FP Reglada plantea una serie de incentivos a nivel social, proporcionando a nivel individual una serie de ventajas a los trabajadores, como son: igualdad de oportunidades para adquirir formación independientemente de su procedencia socieconómica, disponer de un mayor abanico de oportunidades de contratación al disponer de una formación de basa más amplia, tener posibilidades de autoempleo, acceder a puestos de trabajo de más cualificación y más estables, poder adaptarse con mayor facilidad al mercado de trabajo y a los cambios tecnológicos, disponer de mayores posibilidades de promoción dentro de la empresa y tener una titulación de carácter oficial. También, proporciona a los trabajadores ventajas como formación independiente y gratuita con título oficial, mayor facilidad para incorporarse al mercado de trabajo, posibilidad de promoción en la empresa...

La respuesta a la pregunta ¿por qué debemos aplicar las herramientas de Calidad en los demás módulos? es clara: “un resultado no sirve para nada si no es fiable”. En este mismo sentido, el departamento correspondiente, coordinando a los profesores de los diferentes módulos, debería promover acciones que permitan aplicar la Calidad en el trabajo diario. Por todo lo expuesto, los profesores de FP demandan: Formación, formación que, como es lógico, pertenece al ámbito de la Administración, siendo ésta más efectiva a través de cursos y del compromiso de los profesores para formarse en lo referente a la Calidad.

Desde estas páginas queremos mostrar nuestro agradecimiento a las empresas y entidades públicas y privadas por su inestimable ayuda y colaboración, ya que  ellas, en gran medida, han sido las artífices de que estas Jornadas Técnicas hayan podido celebrarse. Y también a todas las personas: representantes de empresas, profesores y alumnos que con su presencia y participación han contribuido a dar una mayor contenido y enriquecimiento  a cada una de las ponencia y, en definitiva, al principal objetivo de estas jornadas, la Calidad.

Nosotros, entre tanto, seguiremos en la brecha, trabajando por la mejora de la formación de nuestros profesionales en aras de conseguir mejores y más competitivos productos con el correspondiente sello de Calidad

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